Hoy los niños tenían que llevar colación para compartir al jardín infantil, me dijeron ayer y no tenia ánimo de pasar al supermercado a comprar algo, asi que le pedí a Carmen Rita que les hiciera un queque de mandarina, que es riquísimo!!!!.
Asi que les dejo la receta y una foto del resultado final, lamentablemente como era para el jardín infantil, no le pude sacar ningún pedacito buuuuu
RECETA:
- 4 mandarinas
- 1 taza de aceite de maravilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 2,5 tazas de harina con polvos de hornear
PREPARACIÓN
Se ponen en la licuadora las mandarinas, tres sin cascara y una con cascara (para que le de amargor), se licua, luego se agrega el aceite y el azúcar, se vuelve a mezclar. Luego se vacia esta mezcla a un bowl y se le agrega las 2,5 tazas de harina con movimientos envolventes, cuando se obtiene una mezcla homogenea se pone en un molde y se lleva al horno por 30 a 40 minutos a temperatura media. Y este es el resultado!!!!, la decoración es por cuenta de ustedes, en mi caso utilice azúcar flor, mermelada de frambuesa y almedras fileteadas.
FELIZ FINDE!!!
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